გენერალური დირექტორისგან
თუ აქ ერთხელ მაინც არ ყოფილხართ, ჩათვალეთ, რომ თბილისის შესახებ თქვენ ხელთ არსებული ინფორმაცია არასრულია, ხოლო თუ სტუმარი ხართ და ერთი საღამო მაინც არ გაგიტარებიათ "წისქვილში", გეტყვით, რომ თქვენმა არაჩვეულებრივმა მოგზაურობამ საქართველოში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი შთაბეჭდილების გარეშე ჩაიარა. ეს ერთი პატარა საქართველოა მოქცეული "წისქვილის" სივრცეში. ამბავი ოთხმოცდაათიანი წლებიდან იწყება. იმ დროისთვის ბელიაშვილის ქუჩაზე თავისთვის ბინადრობდა ნამდვილი, ძველებური წყლის წისქვილი. არავინ იცის, რა ბედი ეწეოდა ამ ისტორიულ რელიკვიას, ამ ადგილზე ქართული რესტორნის აშენება რომ არ გადაწყვეტილიყო,. სახელიც და თემატიკაც წყლის წისქვილმა განაპირობა.
ერთი რესტორნით დაწყებული საქმიანობა 14 წლის შემდეგ "წისქვილი ჯგუფად" ჩამოყალიბდა, რომლის ბრენდი დღეს რამდენიმე რესტორანს აერთიანებს. ესენია: ეთნო-წისქვილი, წისქვილი ვაკეში, ლუდის მოედანი და წისქვილი წყნეთში.
თოთხმეტ წლიან ისტორიის მანძილზე ჯგუფმა არაერთი საპატიო ჯილდოს მოპოვება შეძლო; "ეთნო-წისქვილი" რესტორანი-მუზეუმის სტატუსს ატარებს, 2005 წლიდან ის რვაჯერ გახდა "ოქროს ბრენდის" მფლობელი, "ხარისხის ნიშანი" ათბალიანი სისტემით მას 9.84 ქულას ანიჭებს, ავტორიტეტული საერთაშორისო საიტი "ტრიპედვაიზორი" _ 2015 წლის საუკეთესო რესტორნის სტატუსს, ხოლო საერთაშორისო ბიზნეს რეიტინგების კავშირი "წისქვილი ჯგუფს" დარგის ლიდერად, მის გენერალურ დირექტორს კი - წლის ხელმძღვანელად ასახელებს. ასევე The First Awards Ceremony of the Welcome to Georgia! National Tourism Awards 2015 -ის ფარგლებში, რომელიც ეკონომიკის სამინისტროს ტურიზმის დეპარტამენტის მხარდაჭერით გაიმართა, "წისქვილი ჯგუფმა" პირველი ადგილი მოიპოვა სარესტორნე სფეროსთვის განკუთვნილ ნომინაციაში.
პატივისცემით
ზურაბ ბაქრაძე
